Sole e Mani

Azienda Agricola

Chi siamo

Mi chiamo Giuseppe e sono figlio di agricoltori, cresciuto con la passione per la Terra e la Natura, per le quali nutro un grande rispetto.

Il mio desiderio è conciliare la vita animale e vegetale con le nostre coltivazioni, nella speranza che le nostre colture siano ospiti e "generatori" di biodiversità. E ovviamente mangiare cose buone.

Per questo la nostra piccola azienda ha l'ambizione di sostenersi solo con metodi naturali, e di far venire la voglia di "restare" - senza muoversi in continuazione alla ricerca di un bel paesaggio - perchè siepi, acqua, prati, farfalle e canti di uccelli ci possono essere anche attorno a casa.

"Sole" perchè è l'energia dei nostri ecosistemi

"Mani" perchè è lo strumento più bello che ha l'essere umano,

e che non ho paura di sporcare!

I nostri prodotti

UOVA

Da galline allevate in modo naturale e alimentate con cereali di nostra produzione, mangime biologico ed erba fresca dei nostri prati.

Ogni giorno le galline possono scegliere se stare riparate o all'aperto, dove possono prendere il sole, razzolare e fare i loro amati bagni di cenere.

I colori si devono alle razze diverse quali Marans, Araucana, Olivegger, Livornese...

FARINE

di Frumenti di varietà antiche

Coltiviamo SOLO frumenti di varietà cosidette "antiche" (pre anni '60), cioè quelle varietà che non hanno subito modificazione nella tipologia di glutine (proteina del frumento).

Le antiche varietà un tempo venivano selezionate dagli agricoltori per le loro caratteristiche organolettiche e per la produttività nel territorio di appartenenza.

Hanno un glutine di minore forza

(W si aggira tra i 30 e i 120) rispetto alle farine commerciali "di forza" (W = 200 o più).

Ottime per la produzione di gustosi e e sani prodotti da forno!

MIELE

In base all'annata, al meteo e a dove si trovano le arnie, le nostre Api producono preziosi

MIELI di TARASSACO, ACACIA, TIGLIO, CASTAGNO, MILLEFIORI.

I favi di cera sono autoprodotti in azienda con la cera delle nostre api (e le api li apprezzano di più!).

Disponibile POLLINE e TINTURA DI PROPOLI, contattaci!

POLLI

I polli, come le galline, sono alimentati con mangimi biologici, cereali di nostra produzione ed erba fresca.

Possono scegliere se razzolare all'aperto o stare al riparo, si fanno i bagni di polvere o prendono il sole come amano fare loro.

Per scelta non teniamo polli pesanti "broiler", di conseguenza i nostri polli non sono pronti prima del quinto-sesto mese di vita e non raggiungono i pesi dei polli commerciali.

Questo è più difficoltoso nella produzione ma...

il gusto ripaga di tutto!!!

ORTAGGI

Coltiviamo con metodi naturali ASPARAGI VERDI, crescono letteralmente in mezzo all'erba e ai fiori, vedere per credere.

Sapori unici, ottimi con le nostre uova.

Coltiviamo anche patate, cipolle e ortaggi invernali.

MANZO

Su prenotazione vendiamo carne di manza

(per il momento a quarti/ottavi).

I nostri animali mangiano solo fieno dei nostri prati e cereali di nostra produzione, NO INSILATI.

Venite a trovarci

Via Fra' Giocondo Veronese 31

31030 Altivole TV

Italia

Giuseppe: 3400814656

APERTI IL MARTEDì DALLE 16:30 ALLE 19:00

Per altri orari e giorni contattaci!

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